Mesmo as donas de casa experientes se deparam com o fato de que depois de cozida a carne fica “emborrachada”.
Por isso, é importante tentar prevenir o problema com antecedência.
Como amaciar carne crua
Você pode amolecer a carne crua usando uma marinada com refrigerante.
O processo é o mais simples possível.
Para isso, corte o produto em pedaços e acrescente água com gás. Você terá que deixá-lo na geladeira por 2 a 3 horas e depois poderá começar a cozinhar.
Marinadas de frutas também são eficazes. Para isso, basta fazer purê de frutas com um kiwi e limão por quilo de carne. A carne deve ficar marinada nesta mistura por meia hora.
Como amaciar carne cozida
Para fazer isso você precisa fazer um banho-maria.
Você pode colocar a carne em uma peneira e colocá-la sobre uma panela com água fervente por 15-20 minutos. Desta forma o produto absorverá a umidade e ficará muito mais macio e macio.
Anteriormente, falamos sobre como escolher a carne certa na loja.
