Hoje apresentamos para vocês uma receita de tostas recheadas super deliciosas, que têm um sabor tão fascinante que você não vai mais fazer este prato de Natal com tostas frescas.
Ingredientes necessários para pimentões secos recheados magros:
12 pimentões vermelhos secos
meio alho-poró cortado em cubos
1 cenoura em cubos
1 batata grande ralada
150g de arroz
2 dentes de alho
2 colheres de chá páprica
1 colher de chá molho picante
1 Colher de Sopa. uma colher de salsa seca
Sal e pimenta a gosto
100g de nozes moídas
200 ml de molho de tomate
3-4 folhas de louro
Olhe mais:
Método de preparação:
Limpe as sementes dos pimentões secos, lave-os e coloque-os em água fervente para cozinhar por 15 minutos até ficarem macios.
Refogue o alho-poró picado em um pouco de azeite, depois acrescente a cenoura, refogue até ficar macio, depois acrescente o arroz lavado, cozinhe um pouco e depois acrescente a batata. Despeje 250 ml de água e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até a água evaporar. Quando o arroz estiver al dente, junte o alho numa prensa, refogue um pouco, depois acrescente o colorau, a salsa, o sal e a pimenta a gosto e por último coloque as nozes. Mexa bem para combinar e retire do fogo.
Escorra os pimentões e recheie-os com a mistura. Disponha-os em uma bandeja untada firmemente em duas fileiras. Despeje com 200 ml de água quente, depois com o molho de tomate, coloque uma folha de louro, feche com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180 graus para assar por 45 minutos. Antes de terminar, retire o papel alumínio/tampa para selar a parte superior.
