Para diversificar a sua lista de pratos de Ano Novo e Natal, acrescente biscoitos caseiros de gengibre ao arenque sob um casaco de pele, à salada Olivier e às tangerinas. Vai encher a sua casa com o aroma festivo do gengibre e da canela.
Domine esta receita simples com toda a família para que cozinhar se torne uma maravilhosa tradição familiar.
Misture cerca de 300 g de farinha de trigo com 4 g de bicarbonato de sódio e especiarias (2 g de gengibre, 1 g de canela, você também pode adicionar cardamomo, noz-moscada, anis e raspas de frutas cítricas a gosto). Peneire a mistura resultante em uma peneira.
Pegue 100 g de manteiga em temperatura ambiente e bata com o açúcar 100 na batedeira até ficar cremoso. Adicione um ovo e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Adicione 50 g de mel e misture tudo novamente. Enquanto amassa tudo com uma espátula, vá acrescentando aos poucos uma mistura de farinha e temperos até formar uma massa grossa e úmida que vai formar um caroço.
Sove a massa com as mãos até que ela não grude mais nas mãos, mas ainda fique maleável, acrescentando mais farinha se necessário.
Em seguida, embrulhe o pedaço de massa em filme plástico e coloque-o na geladeira durante a noite ou no freezer por 2 a 3 horas.
Polvilhe farinha sobre a mesa e ligue o forno para pré-aquecer a 180 graus. Comece a lançar. Para isso, toda a massa precisa ser dividida em quatro partes. Você só precisa usar uma parte para o trabalho, e neste momento guardar o restante na geladeira.
Abra a massa em papel manteiga com uma espessura de 3 mm. Use diferentes cortadores para cortar biscoitos em formato de árvore de Natal, flocos de neve, etc.
Coloque papel manteiga em uma assadeira, espalhe os biscoitos e leve ao forno por 5-7 minutos até dourar. Depois de esfriar, ficará duro.
Aproveite o seu chá!
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