Você tem sobras de maçãs fatiadas? Esses truques evitarão que estraguem e fiquem marrons

As maçãs são uma grande fonte de vitaminas e minerais, mas infelizmente ficam marrons rapidamente após serem cortadas. Como evitar isso e manter as maçãs frescas pelo maior tempo possível? Use dicas comprovadas para evitar o escurecimento rápido. Você tem várias opções.

Por que uma maçã fica marrom

Assim que você morde, corta ou rala uma maçã, você pode observar que ela começa a dourar em um momento. É devido à oxidação. Enzimas e corantes se misturam na polpa interna perturbada da fruta sem casca, e compostos marrons são formados devido ao acesso do oxigênio. Embora a polpa não seja questionável, ela afeta não apenas a aparência da fruta, mas também o sabor resultante. No entanto, você pode prevenir eficazmente o escurecimento e não é difícil. O que vai te ajudar com essa lapalia?

Suco de limão

Uma das maneiras mais eficazes de manter as maçãs em sua tonalidade natural é usar suco de limão. Basta espalhar em todas as superfícies de corte. O ácido contido inibe a atividade das enzimas que causam a oxidação. Porém, se você estiver processando uma quantidade maior de maçãs, ou se não quiser que tenham um sabor forte de limão, mergulhe-as em uma tigela cheia de água gelada após cortá-las e adicione 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora.

Vinagre

O vinagre também tem efeitos semelhantes. Você pode usar não só o clássico, mas também maçã e vinho.

Limonada espumante

Limonadas espumantes com sabor cítrico também podem ser usadas com muita facilidade. Mas neste caso, lembre-se que costumam ser bem doces. Portanto, mergulhe maçãs nelas apenas se quiser preparar um prato doce com elas. Limonada de gengibre também funciona muito bem. Mergulhe a fruta por 3 a 5 minutos. Neste caso, não é mais necessário enxaguar.

Sal

Banhar-se em água salgada também evita que as maçãs escureçam rapidamente. Você não precisa se preocupar com o sal da fruta, isso não afetará em nada o sabor. O sal atua como um conservante natural e ajuda a manter as maçãs ainda brilhantes. Adicione ½ colher de chá de sal a 1 xícara de água e deixe as maçãs de molho por 5 a 10 minutos. Por fim, lave-os bem com água bem fria.

Folha de comida

Até mesmo o clássico filme alimentar provará ser um serviço muito bom contra o escurecimento das maçãs. Enrole nele as maçãs fatiadas para que não entre ar, evitando o processo de oxidação.

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