Você pode saborear o verdadeiro pampushki feito com fermento não só na cozinha da sua avó ou no hall de um restaurante de culinária nacional.
Você mesmo pode fazer, e nossas dicas só vão te ajudar nisso.
1. Primeiro vamos falar sobre farinha. Deve ser trigo e da mais alta qualidade, mas grãos integrais não são adequados para esse fim.
2. Recomenda-se pegar fermento fresco, não seco, e diluí-lo em água, cuja temperatura é de aproximadamente 40 graus.
3. Se todos os ingredientes precisarem ser ingeridos exclusivamente nas quantidades especificadas na receita, então esta regra não funciona para a farinha – pode ser necessário mais ou menos. Portanto, introduza aos poucos e sove a massa até que ela pare de grudar nas palmas das mãos.
4. Cubra a massa acabada com filme plástico e coloque em local aquecido e sem correntes de ar por 1,5 horas.
5. Quando a massa crescer, dê um soco e, com as mãos untadas com óleo, corte-a em pedaços para formar bolas do tamanho de bolas de tênis.
6. Agora você pode colocar os futuros donuts em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo uma “distância” de 1,5-2 cm entre os produtos de massa.
7. Não se apresse em colocar os donuts no forno – deixe-os repousar sob filme plástico por mais 30-40 minutos. Após este tempo, leve o resultado do seu trabalho ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos.
Anteriormente, dissemos como preparar uma caçarola de requeijão em uma frigideira – macia e aromática.
