Você já deve ter ouvido muitas vezes que o segredo de uma boa pizza é justamente por isso que hoje vamos mostrar uma receita dos mestres pizzarias da Itália.
Produtos necessários:
330g de farinha
195 ml de água morna
8g de azeite
10g de sal
5g de açúcar
1 g de fermento seco ou 2 g de fermento fresco
Olhe mais:
Método de preparação:
Para obter uma crosta bonita e crocante, a massa deve levedar durante pelo menos 16 horas.
Primeiro dissolva o fermento na água e acrescente o açúcar. Espere borbulhar e acrescente a farinha peneirada, depois o azeite e por último o sal. É importante saber que o sal retarda a ativação do fermento, por isso deve ser adicionado por último.
Sove uma massa lisa e deixe em temperatura ambiente até dobrar de tamanho. Em seguida, guarde na geladeira por pelo menos 16 horas.
Quando decidir utilizá-lo, retire-o da geladeira e deixe por 3-4 horas em temperatura ambiente. Em seguida, divida em bolinhas e com as mãos untadas com óleo molde a base. Cubra com sua preferência.
Olhe mais:
