Muitas donas de casa preferem fritar peixe. Mas o peixe frito é menos saudável do que o peixe assado ou guisado.
Qualquer peixe preparado segundo esta receita é feito rapidamente e fica muito saboroso.
Este método de cozimento é especialmente bom para quem está cuidando do peso.
Você precisará de:
- qualquer peixe, por exemplo cavala – 2 unid. (1150g); (aproximadamente 750 g – descascado);
- cebolas – 3 unid. (350g);
- 300ml de água;
- açúcar – 3 colheres de chá, sal – 2 colheres de chá;
- 1 colher de chá cada páprica defumada, coentro moído;
- 0,5 colher de chá cada gengibre em pó e ervas italianas (caucasianas, provençais, francesas); Pimenta preta;
- 50ml de óleo vegetal; suco de meio limão.
Processo de cozimento
O peixe é limpo de entranhas e suas barbatanas e cabeça são cortadas. Lave e seque com uma toalha.
Corte em pedaços pequenos (5-7 cm de espessura).
Cebola – meias argolas finas. Coloque metade da cebola no fundo do prato. Peixe – em cama de cebola. Cubra com a metade restante da cebola.
Prepare a marinada. Sal, pimenta e ervas são colocados em uma tigela e misturados. Esprema o suco de limão, acrescente água e óleo.
A marinada é misturada novamente e colocada na tigela com o peixe. Coloque em fogo alto e deixe ferver. Após ferver, cozinhe por 8 a 10 minutos.
Retire do fogo e não abra o prato até esfriar. Durante este tempo, o peixe “alcançará” a prontidão total.
O peixe segundo esta receita fica macio e saboroso. Este método elimina o cheiro persistente de peixe na sala.
Experimente cozinhar. Certamente todos vão gostar. Cozinhe com alma e coma para ter saúde.
Bom apetite!
Anteriormente, contamos por que as donas de casa adicionam água mineral à carne picada.
