A cebola é um dos vegetais mais comuns e saudáveis, utilizado em diversos pratos. No entanto, as cebolas também têm suas desvantagens: podem rasgar quando cortadas, têm cheiro e sabor fortes e estragam durante o armazenamento.
Como evitar esses problemas e deixar a cebola mais macia e saborosa? Existe uma maneira simples e eficaz – despeje água fervente sobre a cebola antes de usá-la ou guardá-la. Hoje vamos contar por que isso é necessário e como fazê-lo corretamente.
Como derramar água fervente sobre cebolas
Para despejar água fervente sobre as cebolas, você precisará de:
• cebola (pode usar qualquer tipo: cebola, verde, doce, vermelha, etc.);
• uma panela com água fervente;
• escorredor ou peneira;
• faca e tábua de cortar.
Siga esses passos.
• Descasque a cebola.
• Corte a cebola em pedaços grandes ou rodelas, dependendo de como pretende utilizá-la.
• Coloque a cebola picada num escorredor ou peneira e coloque-a em água fervente por alguns segundos. Não deixe as cebolas na água por muito tempo, caso contrário elas perderão a textura crocante e as vitaminas.
• Retire a cebola da água e deixe escorrer.
• Use as cebolas conforme indicado na receita ou embale-as em um recipiente bem fechado e guarde-as na geladeira por vários dias.
Por que derramar água fervente sobre as cebolas: benefícios
Derramar água fervente sobre as cebolas traz vários benefícios que você apreciará.
• As cebolas ficam mais macias e macias, tornando-as ideais para saladas, sanduíches, pizzas e outros pratos onde as cebolas são adicionadas frescas.
• As cebolas perdem o sabor e o cheiro fortes e pungentes, o que pode estragar o sabor de outros alimentos. Mergulhada em água fervente, a cebola adquire um tom doce e aromático que harmoniza com diversos ingredientes.
• As cebolas embebidas em água a ferver podem ser guardadas no frigorífico durante vários dias sem receio de secarem ou estragarem.
Cozinhar cebolas com água fervente é um truque simples e útil que o ajudará a melhorar a qualidade e o sabor das cebolas.
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