Esta versão rápida com cascas prontas e abobrinha é tão deliciosa que vai se tornar parte obrigatória do seu cardápio semanal.
Ingredientes necessários para quiche de abobrinha:
2,3 abobrinha
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena
5,6 tiras de bacon em cubos
4 ovos
250g de creme de leite
2 colheres de sopa de salsa picada
10 folhas de crostas prontas
150g de queijo feta
Sal
Pimenta
Tomilho seco
Olhe mais:
Método de preparação:
Corte a abobrinha em tiras com uma faca até chegar à parte limpa. Corte o meio da abobrinha em cubos.
Frite a cebola no azeite por cerca de 5 minutos. Adicione a abobrinha e frite por mais cinco minutos. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Misture os ovos com o creme de leite, o bacon, a salsa, o queijo feta, um pouco de tomilho e a mistura de cebola. Aqueça o forno a 160 graus. Cubra levemente a panela com um pouco de óleo.
Pincele as crostas com manteiga e arrume-as no fundo de uma panela. Deixe as pontas penduradas ligeiramente sobre a borda da panela. Disponha as tiras de abobrinha por cima das cascas. Deixe algumas tiras para o topo. Espalhe o recheio sobre as abobrinhas. Cubra o recheio com as restantes tiras de abobrinha. Dobre as pontas penduradas para dentro.
Asse por cerca de 50-60 minutos. Cubra as bordas com papel alumínio se começarem a escurecer rapidamente. Deixe a lama esfriar um pouco antes de fatiar.
