Depois da pesada refeição de Ano Novo, iniciou-se uma série de dias com nomes, que ocorrem principalmente em janeiro.
Em Antonovden (17) e Atanasovden (18), a mesa está novamente repleta de tortas, tutmanits, carnes e vinho. Se somarmos Babinden (8 de janeiro no estilo novo e 21 no estilo antigo – ambos são comemorados), a situação fica ainda mais difícil – no sentido literal, escreve “Trud”.
Além da “dieta” de janeiro, segundo a crença popular nos dias de Antonov e Athanasov, fica-se com preguiça, pois acredita-se que quem começa a trabalhar ficará doente o ano inteiro. Todas as doenças se acumularam no primeiro dia, e no segundo foram atrás das pessoas, portanto devem ser propiciadas e mandadas embora de casa. Como? Com comida e bebida, claro.
Todo mundo em casa enlouqueceu com o frango desde que fiz assim
Carne de porco preparada de qualquer forma, linguiça, linguiça costuma ser acompanhada de chucrute, feijão ou batata, e para quem se sente superalimentado, há um cardápio mais leve – frango recheado ou frango. Para os ainda mais finos – filé de peito de frango.
As receitas para prepará-los para ganhar os aplausos dos convidados podem ser encontradas em jenata.blitz.bg.
