Fígado de boi não é apreciado pelos cozinheiros. Pode ser útil, mas por ser difícil, cozinhar se transforma em uma agonia completa.
Na verdade, conhecendo um segredo, você pode preparar um prato delicioso.
Para preparar você precisará de:
- fígado bovino – 400 g;
- farinha premium para empanar;
- 1 copo de leite;
- óleo vegetal;
- 3 cebolas;
- sal a gosto.
Como cozinhar
1. O fígado deve ser limpo de películas e veias, cortado em porções e lavado. Depois é só deixar de molho no leite por 1 a 2 horas.
2. Antes de cozinhar, transfira o fígado para papel toalha.
3. Em seguida, pique a cebola e frite até dourar em óleo vegetal.
4. O fígado é empanado na farinha e frito de cada lado durante vários minutos.
5. Quando estiver pronto, adicione a cebola frita, o sal e cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 5 minutos.
Sirva com acompanhamento de vegetais ou mingau.
Bom apetite!
