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Em cada casa búlgara existe um saco de carne picada, cuidadosamente guardado na câmara ou no congelador. Quer goste de transformar este produto num molho para esparguete, hambúrgueres, almôndegas ou moussaka, pode preparar rapidamente um jantar perfeito com um pouco de carne picada. Claro, caso sua carne picada esteja descongelada. Porém, se ainda não o fez, hoje vai descobrir a melhor forma de o fazer sem transformar a carne picada numa mistura aquosa e pegajosa.
Esta opção de descongelar um pacote de carne picada demora cerca de 30 minutos, dependendo da quantidade. Porém, não cometa o erro de deixar a carne na bancada em temperatura ambiente, pois isso estimula o crescimento de bactérias.
Afinal, como você deve congelar a carne moída? Coloque o pacote de carne moída em um saco plástico que pode ser fechado novamente. Certifique-se de retirar todo o ar dos sacos. Coloque numa tigela com água fria onde previamente colocou algumas pitadas de sal. Certifique-se de que sua embalagem esteja completamente submersa e, se necessário, prenda-a com um copo ou tigela. A carne moída totalmente submersa geralmente descongela em 30-40 minutos.
A carne moída descongelada em água fria deve ser cozida imediatamente para garantir que qualquer bactéria que possa ter ocorrido seja morta pelo calor.
