Olivier é um dos pratos tradicionais do Ano Novo.
Para o feriado, muitas donas de casa preparam uma tigela inteira de salada para que todos os familiares e convidados possam saborear a comida.
No entanto, um grande erro que muitas vezes se comete é o da maionese.
Assim, alguns cozinheiros amadores temperam toda a mistura preparada de vegetais, ovo e carne com molho branco de uma só vez.
Como uma dona de casa deve agir?
Você acabou com uma tigela inteira de Olivier sem tempero? Não se apresse em adicionar maionese!
Afinal, a presença desse molho reduz seriamente o prazo de validade da salada.
Olivier temperado com maionese deve ser consumido nas próximas horas. E se os membros da família e convidados não tiverem tempo para fazer isso? Então o prato vai estragar.
Para evitar que isso aconteça, você precisa temperar apenas a parte da salada que pretende servir e que você e seus entes queridos com certeza poderão comer em um futuro próximo.
Deixe na tigela o restante da massa, composta por ervilha, ovos picados, linguiça, batata, pepino, cenoura e cebola, descasque e leve à geladeira.
Desta forma, a salada será armazenada o dobro do tempo da salada Olivier com maionese. O molho deve ser adicionado logo antes de comer o prato.
Anteriormente, compartilhamos uma receita de folhado olivier.
