Apesar da aparente simplicidade de preparo, conseguir um prato verdadeiramente saboroso à base de ervilha não é tão fácil.
Os segredos culinários listados neste artigo irão ajudá-lo com isso.
O primeiro truque diz respeito aos primeiros pratos e consiste em colocar as ervilhas na frigideira assim que o caldo ferver.
Você viu que o conteúdo do prato atingiu o ponto de ebulição? Não se esqueça de retirar a espuma e colocar os legumes na panela – enquanto a carne cozinha, as ervilhas terão tempo de atingir o estado de fervura desejado.
Se você planeja cozinhar mingaus, use o segundo “segredo”.
Ervilhas cruas podem ser salvas adicionando um pequeno pedaço de manteiga. Ele derreterá e formará uma película de óleo na superfície, que pode ser comparada a uma “tampa” adicional.
Graças a este truque simples, a temperatura na panela aumentará, ainda que alguns graus, o que certamente ajudará as ervilhas a ferver mais rápido e melhor.
Se seguir as regras, pode ter certeza que as ervilhas ficarão macias, saborosas e aromáticas.
Anteriormente, explicamos por que não se deve fazer uma torta com geleia velha.
