Nuances que impedem você de preparar rolinhos de repolho perfeitos: truques culinários

Rolinhos de repolho recheado, como qualquer prato, você precisa saber preparar. Sabe-se que depende muito do repolho, mas esse não é o único segredo.

Os especialistas em culinária afirmam que este prato tem pelo menos 5 nuances.

Nuance nº 1

Não é necessário ferver o repolho. Dizem que será mais fácil congelar a cabeça do repolho. O melhor é colocar o repolho no freezer durante a noite.

Nuance nº 2

O arroz não precisa ser fervido até ficar meio cozido. A maneira mais fácil é despejar água fervente sobre ele e deixar assim enquanto prepara o restante dos ingredientes.

Rolinhos de repolho recheado
Foto: © Belnovosti

Durante esse tempo, o arroz vai cozinhar no vapor e cozinhar enquanto os rolinhos de repolho cozinham.

Nuance nº 3

O molho para rolinhos de repolho não deve ser espesso. Se você preparar um molho espesso, os rolinhos de repolho podem queimar.

Ponto nº 4

Antes de colocar os preparos na frigideira, os rolinhos de repolho são fritos em uma frigideira com óleo vegetal até dourar.

Ponto nº 5

O tamanho dos rolinhos de repolho deve ter 2 dedos de espessura e não mais que 4 dedos de largura. Caso contrário, as folhas podem quebrar enquanto o recheio é embrulhado nelas.

Também é importante cortar veias grossas.

Além disso, a melhor carne picada para rolinhos de repolho é carne de porco e boi picadas.

Se tudo for feito corretamente, você terá que cozinhar os rolinhos de repolho por 40 minutos, depois deixar descansar por 30 minutos e já pode servir.

Bom apetite!

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Pt.leomolenaar