A cebola é um ingrediente muito utilizado na culinária. O vegetal torna o sabor e o aroma dos pratos mais brilhantes e interessantes.
Dito isto, cortar cebolas às vezes não é a tarefa mais fácil.
Felizmente, cozinheiros experientes encontraram maneiras de evitar chorar enquanto cortam cebolas.
Faca afiada
A ferramenta deve estar bem afiada. Nesse caso, ao cortar, a polpa não será muito danificada e, portanto, não será liberado muito gás, o que provoca o aparecimento de rasgos.
Frio
Primeiramente, o vegetal deve ser colocado na geladeira por 20 minutos. O fato é que as baixas temperaturas retardam as reações químicas.
Capuz
Se a sala estiver bem ventilada, o gás que causa as lágrimas não entrará em contato com os olhos. Portanto, é melhor trabalhar próximo a um exaustor. Além disso, definitivamente não faria mal nenhum abrir a janela.
Copos
Algumas donas de casa recomendam usar óculos antes de picar cebolas para proteger os olhos.
