“Por exemplo, o estudo descobriu que substituir uma porção diária de carne processada, como cachorros-quentes, salsichas, delicatessen ou bacon, por uma porção de grãos integrais, nozes ou feijão foi associada a uma redução de 23 a 36 por cento nas doenças cardiovasculares. risco “incluindo acidente vascular cerebral, ataque cardíaco e doença coronariana”, disse a publicação.
Até a carne mais dura ficará macia e suculenta se você adicionar este ingrediente incomum
Substitutos de carne que protegem contra diabetes e derrame
Comer nozes em vez de carne processada também foi associado a um risco 22% menor de desenvolver diabetes tipo 2 e a um risco 21% menor de morte precoce.
Os pesquisadores também descobriram que substituir ovos por nozes estava associado a um risco reduzido de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e morte precoce. Mas, em comparação direta, as nozes podem ser mais saudáveis.
Por que comer mais alimentos vegetais e menos carne é bom para você
Leguminosas e nozes estão cheias de gorduras e fibras saudáveis para o coração, o que pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e reduzir o risco de diabetes. Eles também contêm compostos vegetais benéficos. As leguminosas, por exemplo, são ricas em isoflavonas, que reduzem a inflamação e atuam como antioxidantes.
Por outro lado, as carnes vermelhas e processadas podem ser mais ricas em gordura saturada, sódio ou certos compostos que podem promover inflamação, os quais podem contribuir para o risco de doenças crónicas.
A combinação bem-sucedida de proteínas vegetais de fácil digestão, vitaminas e oligoelementos com alto sabor confere aos alimentos leguminosos um valor especial na culinária. Por exemplo, o sabor discreto, próximo do neutro, permite a utilização do feijão no preparo de diversos pratos, saladas e sobremesas, ao mesmo tempo que permite regular o teor calórico e saturar o corpo com substâncias úteis.
A composição de proteínas próxima à da carne faz do feijão um componente indispensável nas receitas vegetarianas. Ocupa um lugar importante na dieta dos diabéticos, reduzindo os níveis de açúcar.
Consumo regular de qualquer tipo de feijão: possui as seguintes propriedades benéficas:
- ajuda a remover toxinas do corpo;
- normaliza o funcionamento do sistema nervoso;
- estabiliza o metabolismo;
- remove o excesso de líquidos, normaliza o metabolismo do sal de água;
- harmoniza a atividade do sistema endócrino;
- fortalece o tecido ósseo;
- melhora o estado da pele, glândulas sebáceas e sudoríparas, unhas, cabelos;
- previne a ocorrência de aterosclerose;
- melhora a qualidade do sono.
O feijão é útil para os atletas, pois fornece a quantidade necessária de energia para exercícios intensos e proporciona sensação de saciedade.
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Importante: o artigo não substitui uma alimentação balanceada e consulta com especialista!
