Cientistas alemães descobriram que substituir os ovos por nozes não só não fará mal, mas também trará muitos benefícios à saúde. Os pesquisadores publicaram os resultados de seu estudo no site da Springer.
Nozes em vez de ovos
“Os benefícios dos ovos para a saúde são controversos e não foram minuciosamente estudados devido ao seu teor de colesterol. Ao mesmo tempo, foi demonstrado que as nozes reduzem os níveis de colesterol no sangue”, dizem os cientistas.
Os resultados da sua experiência em grande escala, conforme relatado no artigo, mostraram que a substituição de 50 gramas de carne por 30 gramas de grãos integrais reduziu o risco de doenças cardíacas. Substituir a manteiga por azeite reduz o risco de doenças cardiovasculares em 4%.
Você deve desistir dos ovos se tiver colesterol alto?
Ao mesmo tempo, segundo os pesquisadores, abandonar os ovos em favor das nozes ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas em 17% e de diabetes em 18%.
Outros benefícios das nozes
A proteína e a gordura das nozes fornecem energia limpa para o sistema nervoso central e seu “centro de controle”, o cérebro. Um café da manhã diário de 2 a 5 nozes melhora as funções cognitivas (a capacidade de lembrar, concentrar e manter a atenção, a capacidade de analisar e comparar várias informações, etc.). As nozes são especialmente valiosas em períodos de maior estresse intelectual ou mental: durante o estudo intensivo do idioma, antes dos exames, durante períodos de estresse. O consumo regular de nozes pode ser um apoio significativo no tratamento da depressão e dos transtornos do espectro da ansiedade e até atrasar significativamente o desenvolvimento e a progressão da demência senil.
Cálcio, fósforo, silício, enxofre são elementos químicos encontrados em muitas nozes e são responsáveis pela renovação, restauração e crescimento do tecido ósseo. Mas ainda mais valiosos são os aminoácidos contidos nas nozes, a partir dos quais o colágeno é sintetizado no corpo – outro componente dos ossos que é frequentemente negligenciado. É o colágeno que proporciona flexibilidade e força aos ossos, além de servir como elemento de ligação ao cálcio. É por isso que as nozes podem ser consideradas um produto insubstituível na dieta de mulheres com mais de 40 anos, nas quais o risco de desenvolver osteoporose aumenta a cada ano subsequente. A elasticidade da pele, cabelos e unhas também é um crédito ao colágeno. Com o consumo regular de nozes, a estrutura da pele e seus anexos é rapidamente restaurada, o tônus aumenta, a fragilidade dos cabelos e das unhas diminui e seu crescimento é acelerado.
Os mais deliciosos ovos turcos – aqui está a receita
Importante: o artigo não substitui uma alimentação balanceada e consulta com especialista!
