Existem alguns alimentos que teoricamente podem ser congelados – mas você não pode usá-los depois.
Um dos produtos que você não deve congelar são os ovos de galinha. Segundo especialistas, uma temperatura muito baixa fará com que o ovo quebre – isso acontecerá devido à expansão da proteína e da gema, assim como uma garrafa de água quebrará com o frio. Além disso, produtos que contenham creme – queijos de pasta mole, maionese e molhos não podem ser congelados. Ao mesmo tempo, queijo cottage, creme puro e leite integral podem ser congelados, observam os médicos.
O congelamento estraga, tira o sabor e a textura dos vegetais e frutas que contêm muita umidade. Também não é certo congelar batatas cruas – basta armazená-las em local fresco. Mas as batatas cozidas podem ser congeladas e reaquecidas com segurança nos dias subsequentes, dizem os especialistas.
“Não armazene alimentos mal embalados, enlatados e pão ralado no congelador. Produtos mal fechados cristalizam quando congelados. Alimentos enlatados, biscoitos e outros produtos para armazenamento de longo prazo simplesmente não precisam de freezer”, dizem os epidemiologistas.
É absolutamente impossível, segundo eles, congelar produtos que já foram descongelados uma vez – isso leva a um aumento múltiplo do número de bactérias neles e seu uso é extremamente perigoso para a saúde.
Além disso, não é necessário colocar alimentos quentes recém-preparados no freezer e na geladeira – somente após esfriarem à temperatura ambiente. Se o calor estiver na geladeira, aquecerá o espaço circundante e o risco de multiplicação de bactérias em todos os produtos vizinhos aumentará dramaticamente./ Zdrave.to
