Este prato vegano rico e cremoso é feito com apenas cinco ingredientes e fica pronto em 10 minutos. Sirva com legumes sazonais crocantes ou pães quentes.
Produtos necessários para hummus caseiro:
1 lata de grão de bico escorrido
60 ml de água fria, mais 30 ml para uma consistência mais solta
1 dente de alho pequeno, descascado e esmagado
1 limão espremido e depois ½ das raspas
3 colheres de sopa. Tahine
1 Colher de Sopa. azeite
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Método de preparação:
Lave bem o grão de bico em uma peneira em água fria corrente. Despeje na tigela grande do processador de alimentos junto com 60ml de água e bata até ficar quase homogêneo. Adicione o limão, o tahine e bata novamente. Se a consistência for muito espessa, adicione aos poucos até 30 ml de água. Misture novamente por cerca de 5 minutos ou até que o hummus fique macio e sedoso.
Tempere com uma pitada de sal marinho e transfira para uma tigela, regue com azeite.
