Se você gosta de biscoitos tradicionais e bolo veludo vermelho, este é perfeito para você, pois combina os dois. Além disso, são adequados para a mesa festiva de Natal.
Ingredientes para Candy Red Velvet Rachado:
1/2 xícara de manteiga macia
3/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar branco
2 ovos, em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de corante alimentício vermelho profissional
2 xícaras de farinha
1/3 xícara de cacau em pó
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
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Método de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre um tabuleiro com papel manteiga.
Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco em uma tigela grande até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo entre cada adição. Adicione a baunilha, o corante vermelho e misture bem.
Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada, o cacau em pó, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos aos molhados e misture até incorporar.
Encha uma tigela com açúcar granulado e uma tigela com açúcar de confeiteiro. Use uma colher de sopa para formar um biscoito. Passe as bolinhas primeiro no açúcar granulado e depois no açúcar de confeiteiro, devem ficar totalmente cobertas. Coloque na assadeira preparada. Asse por 10 minutos ou até que os biscoitos estejam inchados e rachados, mas ainda um pouco pegajosos no centro.
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