Descascar batatas não é exatamente uma atividade popular, e se você está com pressa para jantar ou almoçar, demora muito. Você pode cozinhar batatas com casca, se não gosta assim, mostraremos uma ótima maneira de descascá-las. Também temos um truque para quem raspa batatas cruas.
Um acompanhamento farto e popular
Na República Checa a batata é um dos acompanhamentos mais populares, conhecemos inúmeras receitas de batata e modificamo-las de diferentes formas. Uma atividade menos popular é a sua preparação antes de cozinhar. Descascar grandes quantidades de batatas é demorado, conheça dicas e truques para agilizar o preparo das batatas. Lembre-se que a forma correta de cozinhar batatas é colocá-las em água fervente para preservar o máximo possível de vitaminas e minerais. O método de preparo mais saudável são batatas assadas sem gordura ou batatas com casca cozidas no vapor.
Descascar batatas
É relativamente fácil tirar a casca de uma batata cozida se, antes de cozinhar, você cortar a batata ao meio e deixar cozinhar. Após o cozimento, a pele sai rapidamente dos dois lados, como se fosse tirar uma tampa. Não faça o corte profundo e tente fazer com que o corte do início e do fim se encaixem.
Raspar batatas cruas com um garfo
Costuma-se usar um descascador com lâmina fixa, mas se você comprar um que tenha lâmina móvel, descobrirá que com um pouco de prática poderá descascar batatas mais rápido. Para evitar que a batata gire na sua mão, enfie um garfo na ponta. Descanse a batata, raspe e depois limpe a parte de cima da batata onde estava o garfo.
Cascas de batata usadas
Não jogue fora as cascas de batata usadas, elas servirão como um excelente fertilizante. A água das batatas cozidas também é fertilizante. Se você cozinhar batatas já descascadas, o caldo pode servir de base para sopas ou molhos. Ao cozinhar batatas raspadas, uma grande quantidade de substâncias valiosas é jogada na água, usar caldo é uma forma de não perdê-las.
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