Existe a opinião de que a batata é um produto prejudicial porque é rica em calorias e interfere no processo de emagrecimento.
Mas isso é realmente assim?
A resposta a esta pergunta foi dada pela Dra. Emily Johnston, dos EUA.
O especialista destacou que a batata é adequada para a alimentação dietética porque, quando bem preparada, contém poucas calorias e também contém carboidratos complexos, que proporcionam um aumento de energia.
Estas não são todas as vantagens das batatas.
O fato é que as frutas contêm vitamina C, necessária ao funcionamento normal do sistema imunológico.
Além disso, o vegetal contém fibras benéficas para a digestão.
Johnston recomendou ferver a raiz vegetal. Neste caso, as batatas devem ser servidas sem sal e sem molhos.
O médico lembrou ainda que a principal fonte de fibra é a casca, por isso é melhor cozinhar as batatas com casca.
A publicação correspondente foi publicada na publicação da American Heart Association (AHA).
