As panquecas de queijo são uma iguaria tradicional que as nossas avós adoravam preparar. Eles não são apenas fáceis de preparar, mas também têm um sabor incrível e, como resultado, custarão alguns patos. Esta iguaria vegetariana é adequada para muitas ocasiões e pode ser consumida tanto quente como fria. Outra vantagem é que você pode temperar a massa de acordo com sua imaginação e aproveitar os restos de comida de uma forma agradável.
Fonte: Youtube
Até um iniciante pode lidar com panquecas de queijo
O preparo de pães achatados de queijo é totalmente pouco exigente e qualquer pessoa sem muita experiência na cozinha pode fazer isso facilmente. A base é sempre o queijo, ao qual você acrescenta outros ingredientes e temperos e pode começar a fritar.
Seleção de queijo
Qual queijo escolher? Você pode fazer hambúrgueres com qualquer tipo de queijo mais duro, depende apenas de você. Os mais utilizados são o edam, o emmental, o cheddar, o gouda, mas também o queijo pecorino ou parmesão. Basta cortar o queijo em pedaços menores ou ralar bem fino.
Como fazer hambúrgueres de queijo
Neste ponto, você pode começar a experimentar e adicionar outros ingredientes ao queijo. Se você é vegetariano, qualquer tipo de vegetal é a melhor escolha. Cenoura, salsa, aipo, couve-flor, brócolis, abobrinha, pimentão, cebola ou alho-poró são ótimos. Tipos de vegetais mais duros podem ser pré-cozidos com antecedência.
Material de colagem
Queijo e vegetais devem ser combinados em uma mistura consistente. Você pode usar ovos crus, leite, pão ralado ou flocos de milho triturados.
Temperos
Os hambúrgueres de queijo geralmente não precisam ser salgados, pois o queijo costuma ser bastante salgado. Você pode temperá-los com uma pitada de pimenta, alho, ervas frescas, mas também cogumelos.
Receita de hambúrgueres de queijo simples
Rale 200 g de queijo duro ralado em uma tigela, adicione 1 a 2 ovos crus, um pouco de leite e 2 colheres de sopa de farinha. Misture todos os ingredientes com cuidado e deixe a mistura resultante descansar um pouco. Em seguida, com as palmas das mãos, forme pequenos hambúrgueres, que são cobertos dos dois lados com farinha de rosca e fritos em uma frigideira com óleo bem quente.
Você pode servir
Você pode servir os hambúrgueres sozinhos ou com batatas cozidas ou salada de batata ou mingau. Você também pode adicionar uma salada de legumes frescos aos hambúrgueres ou usá-los como complemento de um hambúrguer vegetariano.
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