É vital para a sua saúde lavar bem a bancada da cozinha depois de cortar os vegetais, caso contrário, eles podem se tornar um terreno fértil para bactérias e patógenos, alertam os especialistas.
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No entanto, um vegetal esconde o maior perigo.
Embora todos estejamos conscientes dos perigos da carne crua e mal cozinhada, os vegetais mal cozinhados também podem causar problemas de saúde.
Estudos mostram que tábuas de corte contêm 200% mais bactérias fecais do que assentos sanitários e que batatas e alho-poró podem causar intoxicação alimentar.
Tábuas de madeira podem ser um terreno fértil para Escherichia coli.
Um estudo também descobriu que tábuas de corte sujas abrigavam bactérias nocivas, incluindo Escherichia coli, relata o Daily Mail.
Uma “lista suja” de alimentos que todos comemos e que estão cheios de pesticidas
“Em todas as pesquisas de higiene que já fiz focadas em casa, as tábuas de corte demonstraram ser muito ruins e isso ocorre porque as pessoas não as limpam adequadamente”, diz a Dra. Lisa Ackerley, especialista em higiene alimentar e representante da o Conselho Global de Higiene e acrescenta:
“As pessoas prestam muita atenção ao banheiro, usam muito desinfetante e acham que é o lugar mais sujo da casa.
Mas quase todos os estudos em que estive envolvido dizem que a cozinha é onde as bactérias mais perigosas se escondem, e os culpados são a carne crua e os vegetais crus.”
Qual é a melhor maneira de lavar as frutas dos pesticidas?
Batatas cruas são as mais perigosas
Especialistas revelaram que as batatas cruas são as mais perigosas porque contêm patógenos que levam a doenças como gastrite e diarreia. Quando as batatas são retiradas do solo e levadas para a cozinha, os patógenos do esterco podem se espalhar para utensílios domésticos, como tábuas de corte.
“Se você corta batatas que não lavou bem e depois apenas limpa a tábua e corta outra, você está criando um terreno fértil para bactérias e patógenos”, disse Julian Bond, professor do Pacific Institute of Culinary. Artes./zdrave.to
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