A melhor hora para cozinhar frutos do mar é cronometrando. São alimentos saudáveis e de baixo teor calórico, mas devido ao cozimento inadequado, a lula e o camarão tornam-se borrachentos.
Nem todo mundo domina essa arte na primeira vez, mas você pode cozinhar frutos do mar perfeitamente e macios sem muito esforço.
Como cozinhar lula
A única condição importante é não expor demais à água quente, o que significa que é preciso agir em tempo hábil.
1. Ferva a água e mergulhe nela a amêijoa limpa.
2. Espere a água ferver e cozinhe a carcaça sob a tampa por no máximo 2 minutos.
Existe outro método de cozimento – em água fria.
Para isso, coloque a carcaça limpa em uma panela com água fria e leve ao fogo médio.
O sal é adicionado depois que a água é aquecida e morna.
Espere a água ferver e retire as lulas após 30 segundos.
Quanto tempo para cozinhar
Mas isso não é tudo. A condição do produto é importante.
Se forem frutos do mar resfriados, você pode cozinhá-los por 2 minutos. Carcaças inteiras de lula são fervidas por 1-2 minutos.
Lulas limpas mecanicamente são cozidas por 1 minuto.
Um espécime jovem estará cozido em 1 minuto, assim como uma carcaça cortada em rodelas.
Anteriormente, dissemos como cozinhar carne gelatinosa em uma panela elétrica.
