As almôndegas fritas são uma das iguarias mais clássicas da cozinha. E aqui preparamos para você uma receita maravilhosa para que fiquem suculentos e derretam na boca, mas tenham uma crosta crocante. Com esta receita você ficará encantadoramente perfumado e incrivelmente saboroso e agradável.
Porém, antes da receita, verifique o seguinte:
1. Bela carne picada, de preferência fresca
Definitivamente não é verdade que as almôndegas só ficam fofas se for usada carne de porco picada. Você pode facilmente misturar em uma proporção diferente ou até mesmo usar principalmente carne moída e eles ficarão macios e bonitos novamente.
2. Especiarias – obrigatórias
Salgados e cominhos em qualquer situação. Salsa fresca traz frescor.
3. Tenha cuidado! A carne picada deve assentar para absorver os aromas da cebola e dos temperos
Pelo menos 1 hora o picadinho é bom para ficar, e para isso é preciso cobrir a tigela com uma toalha ou papel alumínio para manter o aroma da cebola no picadinho, e não espalhá-lo pelo ambiente.
Ajuda quando você serve uma cerveja com uma tigela quente de almôndegas perfumadas e encontra uma companhia amigável para compartilhá-las.
Ingredientes
1kg de carne picada
2 cabeças de cebola
2 fatias de pão
2 peças. Ovos
2 pitadas de salgado
1 colher de chá Kim
1/3 maço de salsa
1 colher de chá Óleo
1 pitada de sal
Método de preparação
1. Coloque a carne picada em uma tigela funda e amasse bem com as mãos.
2. Adicione os ovos e a cebola picadinha. Evite ralar, para não sentir a textura na almôndega.
3. Mergulhe as fatias de pão em água um pouco e depois rasgue em pedaços pequenos. Se não quiser molhar o pão, esmigalhe-o entre as mãos até formar migalhas finas.
4. Prove com os temperos.
5. Amasse a carne picada com as mãos. Deixe descansar por uma hora para absorver bem os aromas.
6. Em uma panela funda, despeje o óleo até esquentar. Durante esse tempo, molde as almôndegas em bolas. Antes de jogá-los na panela, alise-os entre as palmas das mãos para que não grudem, umedeça levemente com água ou pincele com óleo.
7. Frite as almôndegas dos dois lados até obter a cor marrom característica.
8. As almôndegas devem ficar macias por dentro e com crosta crocante. Para ter certeza de que estão bem fritos, abra o primeiro e olhe dentro. O critério seguro de que foram obtidos é que a crosta seja agradavelmente dourada.
Coma de barriga para baixo!
