Nenhum de nós pode imaginar o Natal sem biscoitos de Natal. Assamos rolinhos de baunilha, Linnaeus ou colmeias todos os anos com uma regularidade férrea. Por que não tentar algo diferente este ano? Algo para surpreender agradavelmente a nossa família.
Experimente amêndoa, arroz ou farinha de milho
Se você usar farinha de arroz, amêndoa ou milho em vez da farinha normal, obterá biscoitos de Natal mais digeríveis e sem glúten. Hoje em dia, muitos de nós temos alguém ao nosso redor que tem intolerância ao glúten. E é por isso que ele aprecia doces na mesa de Natal que pode comer sem preocupação.
Biscoitos de farinha de arroz matcha de Natal
Matcha confere aos doces um sabor e aroma tipicamente delicados e também os colore de verde elegante. Seus biscoitos ficarão interessantes mesmo sem uma decoração complicada. A massa é muito simples e consiste apenas em ingredientes saudáveis. Além disso, é especialmente crocante.
Misture 280g de farinha de arroz com 4 colheres de chá de matcha, 1 colher de chá de fermento e uma pitada de sal em uma tigela. Adicione 80g de xarope de bordo, 100g de óleo de coco, 1 ovo e misture até obter uma massa lisa.
Abra até formar um bolo fino com cerca de 1/2 cm e corte os formatos desejados com moldes. Asse em forno pré-aquecido por 10 minutos a 180°C. Você pode polvilhar os biscoitos prontos com matcha em pó ou cobri-los com chocolate.
Biscoitos de chocolate e amêndoa
Você só precisará de 4 ingredientes. 90 g de farinha de amêndoa, 40 g de cacau, 3-4 colheres de sopa de xilitol e 1 colher de chá de fermento em pó. Depois uma pitada de sal e ¼ xícara de água.
Misture todos os ingredientes sólidos, adicione água e faça uma massa. Corte pequenos montinhos com uma colher e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 12-14 minutos em forno pré-aquecido a 180°C até começarem a rachar um pouco.
Antes de assar, pode-se fazer um furo em cada um e colocar um pouco de marmelada ou amêndoa. Você também pode substituir a água da receita por café forte ou licor.
Bolinhos de limão e amêndoa
Misture 220g de farinha de amêndoa, 80g de adoçante, ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de raspas de limão e 2 colheres de sopa de suco de limão. Adicione a neve de 2 claras e trabalhe a massa. Faça bolinhas com ele, que você pode embrulhar em nozes, coco ou cacau. Se você não está controlando as calorias, também pode envolvê-las em açúcar de confeiteiro ou baunilha. Asse por cerca de 15 minutos em forno aquecido a 160°C.
Cortes de mármore de fubá
Misture 65 g de manteiga amolecida, 35 g de xilitol, 60 g de farinha de milho, 40 g de amido de milho e 30 g de farinha de arroz até obter uma massa lisa.
Pinte 1/3 da massa com cacau e depois misture com a massa leve para que fique bicolor. Divida a massa em 2 metades e forme um rolo com cada uma. Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas. Corte os rolinhos em pedaços de cerca de 1 cm de largura, que leve ao forno por cerca de 10 minutos em forno aquecido a 160 °C.
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