A renomada confeiteira Mirka van Gils Slavíková publica um livro repleto de receitas comprovadas de Natal. Sozinha, se o tempo permitir, ela prepara até quinze tipos de doces. Apesar disso, ele consegue manter o peso. “Não vou ganhar peso”, disse ela, explicando o porquê em entrevista à revista Story.
“Quando trabalho, crio, não tenho medo do palco. Costumo estar aqui quando estou ministrando cursos, falando em público. Ao mesmo tempo, não parece nada disso”, confidenciou a confeiteira Mirka van Gils Slavíková ao Story
Quantos tipos de doces podem ser encontrados na sua mesa de Natal?
Quando tenho tempo para assar, então por volta dos quinze. Mas eu não faço apenas doces. Temos, por exemplo, um bolo de Natal de noz-pecã ou cranberry em cima da mesa.
Mirka van Gils Slavíková trouxe um livro de receitas com receitas de Natal para o talk show 7 Falls. O confeiteiro revelou se a manteiga pode ser substituída nas receitas e se os tchecos podem improvisar na cozinha.
Fonte: Youtube
Você tem seu doce favorito?
Eu tenho Foram os rolinhos de coco do meu pai que criaram a receita. É um trabalho maluco, a massa esfarela nas mãos. Quando espremo os pãezinhos, fico furioso. “Eu preciso disso, devo tê-los?” Sim, preciso! (risada)
Que tipo pode ser dominado até mesmo por um iniciante?
A maioria geral. Cada receita possui um procedimento tecnológico. Se você seguir, poderá manusear a massa com uma mão.
Clique no gráfico para ampliar a receita dos scones Linz:
Por que as pessoas, embora tenham uma receita testada e comprovada, por exemplo, de rolinhos de baunilha, anseiam por uma receita nova todos os anos?
Nunca entendi isso e me faço essa pergunta. “Quando você tem algo em casa que todo mundo gosta, que todo mundo adora, por que experimentar algo para descobrir que o que você tem é o melhor?” Alguém ainda pode estar procurando a receita certa. Para o lançamento do livro Štědré a Voňavé fiz vários tipos de doces. Um dos convidados me disse que minhas nozes são melhores que as da professora da escola. Claro, isso me deixou feliz.
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Já imaginou pedir doces?
Você não vai acreditar em mim, mas aconteceu comigo no ano passado. Tive muito trabalho e só voltei para casa no dia 20 de dezembro. E você não pode mais assar isso, mesmo que quisesse mais. Para ter alguma coisa, ganhei vários tipos de meus amigos.
Eu gostei do doce. Mas os filhos, habituados aos meus, disseram que da próxima vez prefeririam não ter nenhum. No entanto, foi uma situação completamente excepcional. Se algo assim acontecer, os caras podem fazer isso sozinhos. Como sempre cozinhamos juntos, eles não deveriam ter problemas com isso.
Eles seriam livres de doces?
Você também pode fazer a pergunta ao contrário. Haveria doces sem o Natal? Não para mim, porque então não é bom. Os biscoitos de Natal sabem bem no inverno, quando molham na nossa varanda. Eu estava preparando o livro de receitas no verão, fazia trinta e cinco graus. Até o ar condicionado não conseguia esfriar. Eu realmente não gostei do calor. E o Natal sem doces? Não consigo imaginar isso.
Você ganha peso durante as férias?
Não vou ganhar peso. Quando estou fazendo compras para o Natal, ando pela loja com a frase: “Não coma mais do que em dias normais.” Além disso, não sou fã de comer demais, nem isso é bom para mim. Sou constitucionalmente uma mulher grande. Estou tentando continuar, como dizem meus meninos, por mais quarenta e cinco anos. (risos) Acho que você precisa se olhar nesse sentido.
Quando você tem tantos tipos de doces na mesa, você não fica entediado?
Posso ser rigoroso comigo mesmo. Mas não sou extremista. Eu sigo o princípio três por quatro. São três mordidas de quatro por quatro centímetros. Mas tem que ser absolutamente perfeito! Sabores doces e equilibrados e o sabor perfeito do produto. Isso me preenche. Não preciso comer um quarto de um suposto bolo de baixa caloria, que também só finge ser dietético.
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O que você acha do culto ao corpo magro?
Eu sou um lutador de peso ao longo da vida. Perdi mais de quarenta quilos. Eu sei bem do que estou falando. Deveríamos aprender a aceitar a transmissão genética. Tenho 180cm, não sou Twiggy. Mesmo que eu perca mais vinte quilos, ainda serei uma mulher gorda com seios grandes. Não vou me transformar na pessoa sutil que todos desejam. Me identifiquei com meu corpo. Porque eu não quero ser “ela”. Eu quero ser eu! Amemos o que nos foi dado geneticamente.
Você realmente nunca se perde?
Admito que gosto de dias de trapaça (violação das regras da dieta, nota do editor). Eu me presenteio com esses dias quando vou para a República Tcheca. Em casa fico muito “no lat”, inclusive fazendo exercícios. Mas quando visito a República Checa, por vezes enfio o nariz em algo que não devia. (risada)
