Uma das saladas preferidas dos romenos é a oriental. Em postagem recente, Carmen Brumă revela sua receita dessa salada.
Para preparar a salada segundo a receita de Carmen Brumă você precisa de:
batatas novas
ovos
azeitonas
rabanetes
cogumelos
iogurte
mostarda
cebolinha e endro.
Como é preparado
“Hoje mostro para vocês minha receita favorita de Salada de Batata Nova ou Salada Oriental. É uma excelente fonte de hidratos de carbono lentos, uma refeição amiga da progesterona, muito útil para mulheres com mais de 40 anos, mas também para toda a família. É uma refeição muito farta que mantém a fome sob controle por várias horas e contém proteínas, carboidratos lentos, fibras e gorduras saudáveis. Primeiro ferva as batatas novas com casca e depois deixe esfriar, para que o amido se transforme em amido resistente, que engorda menos e estimula a saúde intestinal, pois é um prebiótico muito bom. A seguir ferva alguns ovos e coloque na tigela, algumas azeitonas verdes ou pretas, conforme o gosto, depois os cogumelos, o rabanete branco. Preparamos o molho com duas colheres de chá de mostarda, duas de iogurte e algumas gotas de azeite. Misture e coloque por cima da salada. Adicione um pouco de vinagre, cebolinha e endro fresco também. Bom apetite!”, revelou Carmen Brumă, em sua rede.
Batatas são indicadas, mesmo que você se preocupe com a figura
Os alimentos ricos em amido resistente são as leguminosas, como feijão e lentilha, vegetais, como batata branca ou doce e grãos integrais, arroz integral. São fontes valiosas de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Uma batata assada com casca e resfriada traz mais de 2 g de proteína, quase 4 g de fibra e grandes quantidades de vitamina A. O resfriamento faz com que o amido digerível se transforme através do processo denominado retrogradação em amido resistente.
Batatas cozidas não contêm tantas calorias quanto você pensa. Além disso, a dieta da batata cozida pode ajudar a perder peso.
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