Para casa
Faça biscoitos de amêndoa
Se você é o tipo de pessoa que tenta ficar em forma, pode estar em pânico com as próximas férias. Mas mantenha a calma! Não pense que comida deliciosa é necessariamente rica em calorias ou prejudicial. Para provar isso, nas linhas a seguir apresentaremos diversas receitas de pratos que não vão acrescentar um milímetro à sua cintura. Aqui estão eles:
Brócolis salteado com couve e manteiga de alho
Produtos necessários:
- 2 links de couve
- 1 xícara de água
- 2 cabeças grandes de brócolis (aparadas e cortadas em florzinhas)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 5 dentes de alho picados finamente
- pitada. pimenta vermelha esmagada (e mais para enfeitar)
- meia colher de chá de sal marinho fino
Retire os talos duros da couve e pique as verduras. Cozinhe em 1/2 colher de chá de água em uma panela grande em fogo médio-alto. Cubra com uma tampa até ficar macio (2-3 minutos). Transfira para uma peneira. Ferva os brócolis da mesma forma com o restante da água. Transfira a couve para uma tigela grande; escorra o brócolis. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a couve e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia e dourada (cerca de 4 a 6 minutos). Transfira para a tigela. Aqueça a 1 colher de sopa restante de óleo em uma panela. Adicione o brócolis e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio. Coloque-os na tigela também. Numa frigideira, aqueça a manteiga restante, o alho e o pimentão vermelho amassado em fogo médio até a manteiga derreter. Cozinhe, mexendo sempre, até o alho ficar marrom claro. Pincele os legumes com manteiga e polvilhe com 3/4 colher de chá de sal; mexa delicadamente para combinar bem os ingredientes. Sirva decorado com uma pitada de sal marinho e pimenta vermelha moída, se desejar.
Salada de cenoura cozida e abóbora com especiarias
Você precisará de:
- 5 cenouras grandes
- 2 colheres de chá de abóbora descascada em cubos
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
Coloque as cenouras e a abóbora numa frigideira e leve ao forno. Se desejar, você também pode cozinhá-los no vapor. Uma vez feito isso, coloque-os em uma tigela pequena. Misture bem com todos os ingredientes. Sirva quente ou gelado.
Biscoitos com avelãs e amêndoas
- 2 ovos grandes
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
- 3/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 2 colheres de chá de farinha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 90 g de avelãs picadas, torradas
- 60 g de amêndoas fatiadas, torradas
Aqueça o forno a 220 graus. Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e os dois extratos até incorporar bem. Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal; adicione gradualmente a mistura seca à mistura de ovos. Adicione as nozes e divida a massa em duas. Observe que será firme. Molde cada pedaço em um retângulo enfarinhando as mãos previamente. Forre uma assadeira adequada com papel manteiga e leve ao forno até dourar (cerca de 20 minutos). Refrigere até ficar firme. Usando uma faca serrilhada, corte em fatias na diagonal. Volte para a assadeira, com o lado cortado voltado para baixo. Cozinhe até dourar levemente (5-7 minutos de cada lado). Legal novamente. Guarde em um recipiente hermético.
Aproveitar!