Se até agora você pensava que estava comprando em uma loja mel de qualidadepode não ser verdade.
Existem diferentes no mercado imitação de melque são mais baratos, mas não trazem nenhum benefício à saúde.
Se você quiser ter certeza de que o mel que está comprando é de realmente boa qualidade, nós ajudamos você dicas úteis sobre como distingui-lo de falsificações baratas.
Graças ao portal, você poderá distinguir à primeira vista se é realmente mel verdadeiro.
Via de regra, muitas pessoas tendem a comprar mel líquido e é aí que surge o primeiro problema.
É muito difícil manter o mel verdadeiro líquido por muito tempo.
Ou tem que ser aquecido, o que perderá a maior parte dos nutrientes, ou é necessário usar ingredientes diferentes.
O mel permanece líquido por cerca de 2 meses em médiadepois engrossa e até doce.
A propósito, adoçar é um processo natural, então se o mel for açucarado, é garantia de que o mel é natural.
Também é verdade que se houver pequenas inclusões de cera na superfície nos locais onde o mel entra em contato com o vidro, isso indica a qualidade e naturalidade do produto.
O mel estratificado, ao contrário, fala de baixa qualidade.
Isto significa que o mel provavelmente foi colhido muito cedo, quando ainda estava imaturo – o mel não foi selado pelas abelhas nos favos.
Esse mel tem alto percentual de umidade e viscosidade insuficiente.bem como menor quantidade de nutrientes.
Houve uma separação do mel em uma parte líquida, que nunca será cristalizada, e uma parte sólida.
Não há necessidade de falar sobre a qualidade desse mel.
A aparência e o sabor do mel verdadeiro
O mel natural deve queimar suavemente na garganta.
Se sentir gosto de caramelo queimado, o mel já foi aquecido.
Mel maduro e de qualidade, se for colhido com uma colher, ele fluirá de volta para a tigela em um fluxo constante e contínuo e formará uma concha.
Este tipo de mel pode durar muito tempo sem estragar.
Se você quiser que seu mel permaneça líquido por mais tempo, guarde-o em uma sala mais quente.
Ao adicionar uma colher de mel natural ao chá, você notará que a cor da bebida mudou e o chá escureceu.
O mel falso não muda de cor quando adicionado ao chá.
Você também pode determinar a qualidade do mel pelo seu peso.
Um litro de mel natural pesa 1,4-1,5 kgportanto, um peso menor por litro de mel indica um produto de baixa qualidade ou mel falso.
Você também pode usar uma colher e um isqueiro para avaliar se comprou mel natural.
Pegue meia colher de mel e aqueça com um isqueiro.
O mel natural irá ferver em pouco tempoaparecem bolhas e um leve aroma de mel.
Mel falso escurece e começa a cheirar a açúcar queimado.
Para outro teste de autenticidade, aplique um pouco de mel em um guardanapo ou papel e deixe descansar por 10 minutos.
O mel natural não deixa manchas úmidas devido à umidade excessivapois sua consistência é viscosa e homogênea.
Se após 10 minutos se formar uma mancha úmida ao redor da gota, significa que o mel é de baixa qualidade, imaturo e com muita umidade.
Esse mel não ficará ocioso por muito tempo, logo fermentará e estragará.
Como verificar se existem aditivos no mel?
Se quiser verificar se foi adicionado amido, farinha, melaço, giz em pó ou qualquer outro ingrediente ao mel, uma maneira é controle com iodo.
Coloque uma gota de iodo no mel e se ficar azul, então foi adicionado amido para aumentar a densidade.
Para descobrir se foi adicionado giz ao mel, use o método a seguir.
Em meio copo de água, misture bem 1 colher de sopa de mel e coloque um pouco de vinagre nele.
Se aparecerem assobios e bolhassignifica que foi adicionado giz ao mel.
Para saber se foi adicionado melaço ao mel, use amônia.
Em um copo de água, misture 1 colher de sopa de mel e adicione algumas gotas de amônia.
Se a cor mudou para marrom e você pode ver os coágulos, significa que o produtor adicionou melaço ao mel para reduzir custos.
Com essas dicas simples você poderá descobrir se o seu mel é realmente de boa qualidade.
Também recomendamos comprar mel diretamente de um apicultor, em vez de uma loja.
Boa sorte!