Ideal para o pequeno-almoço, mas também para qualquer outra refeição do dia, o Shakshouka é delicioso e saudável.
Para o Chef Hadad, Shakshouka também é um prato querido, que sua mãe cozinhava com frequência em casa, no Marrocos. É muito simples de preparar, é muito saboroso e requer ingredientes bem acessíveis.
ingredientes
5 tomates normais ou 1 e 1/2 coração de boi
5 dentes de alho
1 pimenta vermelha ou verde
5-6 raminhos de salsa
coentro
4 ovos
5 colheres de sopa de azeite
sal
pimenta
Método de preparação
Aqueça a panela com óleo. Pique a pimenta, refogue por meio minuto, acrescente o alho e refogue até dourar. Retire a casca dos tomates, corte-os em pedaços grandes e coloque-os na frigideira. Misture muito bem e deixe no fogo por cerca de 8 minutos. Pique a salsa e os coentros e adicione ao shakshouka. Misture muito bem, coloque os 4 ovos quebrados diretamente na panela, feche a tampa e deixe no fogo por 5 minutos, até o ovo ficar médio, nem muito mole nem muito duro.
Sirva com pão quente ou pão torrado. A segunda versão é mais autêntica!
Shakshuka também é conhecido como Chakchouka. Recomenda-se servir com pão fresco ou batatas fritas nas cozinhas modernas. É realmente uma delícia, fica pronto em pouquíssimo tempo e o modo de preparo certamente não vai te dar dor de cabeça, mesmo que você seja iniciante em gastronomia.
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