As donas de casa costumam preparar um molho universal para carnes, cereais e outros acompanhamentos. Não se esqueça que os cogumelos são muito mais saborosos e não menos nutritivos.
Aqui está uma receita de molho de cogumelos feito com creme de leite, que pode ser preparado com mingau de trigo sarraceno ou acompanhamento de vegetais.
Obrigatório:
- cogumelos – 500 gr;
- cebola – 1 unid.;
- farinha – 1 colher de sopa. eu.;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
- creme de leite (espesso) – 800–900 g;
- sal pimenta preta moída a gosto.
Como cozinhar
1. Os cogumelos precisam ser lavados, fervidos se necessário e depois cortados em tiras ou como desejar.
2. Descasque e pique a cebola – você pode cortá-la em cubinhos.
3. Frite a farinha de trigo em uma frigideira seca e limpa.
4. Alcançada a cor desejada, acrescente o óleo vegetal e mexa para que não fiquem grumos.
5. Em seguida, adicione os cogumelos, as cebolas e frite por 3-4 minutos.
6. Adicione o creme de leite e mexa para que o molho não fique em grumos.
Adicione temperos, sal, tampe e cozinhe até que os cogumelos estejam prontos.
Sirva com mingau de trigo sarraceno ou batatas cozidas.
Bom apetite!