Todos nós sabemos o que é oshav – esta deliciosa compota de vários frutos secos, que é uma combinação de aroma doce e propriedades benéficas. Geralmente é preparada uma mistura de damascos, maçãs, peras e ameixas, mas as possibilidades de combinações são ilimitadas. Neste artigo daremos dicas úteis e uma receita favorita se você decidir preparar o tradicional oshav em casa para a véspera de Natal.
A véspera de Natal se aproxima, é assim que se faz o melhor OSHAV
Como preparar oshava corretamente?
Um dos segredos para fazer oshava é adicionar diferentes tipos de frutas secas gradualmente, em vez de todas de uma vez. Se as frutas escolhidas não forem doces o suficiente, você pode adoçar com açúcar. Cozinhar maçãs e peras secas requer mais tempo, cerca de 30 minutos, enquanto ameixas e damascos ficam prontos em 15 minutos. As passas são adicionadas nos últimos minutos antes de desligar o fogo. No mesmo tempo de cozimento das passas, acrescenta-se açúcar. Para um aroma mais forte, você pode adicionar suco cítrico ou casca à mistura, hortelã, erva-cidreira, canela ou gengibre – a seu gosto.
Receita de oshav tradicional
Para preparar seu oshav favorito, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 3-4 litros de água
- Suco de meio limão
- Açúcar a gosto
- 150 g de maçãs secas
- 50 g de peras secas
- 100 g de ameixas
- 50 g de damascos secos
- 50 g de passas
Para armazenar frutas secas adequadamente – essas três coisas são necessárias!
Método de preparação:
- Lave bem todas as frutas secas e deixe-as de molho em água fria por cerca de 15 minutos para eliminar quaisquer substâncias nocivas.
- Ferva a água em uma panela.
- Adicione as maçãs e as peras secas, pois requerem mais tempo de cozimento.
- Após 25 minutos, acrescente as ameixas e os damascos.
- Após mais 15 minutos, acrescente as passas e o açúcar.
- Se o seu oshav ficar grosso, adicione mais água.
- Cubra a panela com uma tampa e deixe a compota cozinhar.
- Deixe esfriar na geladeira por algumas horas.
Outras dicas para fazer oshava:
- O suco de limão pode ser substituído por pedaços de limão fresco, e o açúcar por mel – a escolha é sua, mas acrescente o mel no final do preparo, pois não é recomendado fervê-lo.
- Experimente diferentes tipos de frutas para encontrar seu sabor favorito.
A bebida não servida à mesa na véspera de Natal
Preparar o tradicional oshav para a véspera de Natal não é apenas uma experiência culinária, mas também uma forma de criar um ambiente de aconchego e aconchego em casa. Seguindo a nossa receita e conselhos, poderá saborear uma deliciosa e aromática compota que fará as delícias dos seus entes queridos na mesa festiva.
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