A sopa de cogumelos é melhor preparada com cogumelos selvagens – o prato é mais aromático. Mas, na falta disso, os champignon, famosos pela facilidade de processamento, também servirão.
O resto é uma questão de técnica e habilidade culinária.
Salve a receita dessa maravilhosa sopa cremosa de cogumelos.
Para preparar você precisará de:
- cogumelos – 250 gr;
- batatas – 4 unid.;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 200 mililitros de creme;
- 1,5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- sal, pimenta preta moída, ervas frescas – a gosto.
Como cozinhar
Em primeiro lugar, coloque para ferver as batatas descascadas e cortadas em cubos.
Depois descascamos as cebolas e as cenouras, cortamos as cebolas e ralamos as cenouras. Descasque o alho e pique com uma faca.
Numa frigideira frite primeiro a cebola, depois as cenouras e depois acrescente o alho.
Se necessário, ferva os cogumelos, corte em pedaços e frite separadamente até dourar.
Coloque os legumes e os cogumelos na panela com as batatas e cozinhe por mais 3-5 minutos.
Quando as batatas estiverem prontas, bata os ingredientes no liquidificador e acrescente o creme de leite e os temperos.
Deixe ferver, desligue, deixe fermentar alguns minutos e despeje em pratos, enfeitando o prato com ervas frescas
Bom apetite!