O chucrute é fácil de preparar, mas às vezes azeda.
Comparado com outros problemas, este não é o pior. Veja como cozinheiros experientes resolvem esse problema.
O que fazer com chucrute azedo
Existe um truque simples que pode reduzir o nível de ácido na peça de trabalho.
Isso pode acontecer se o repolho ficar no fogo por mais tempo do que o esperado.
Acontece que o motivo está na violação da receita ou em outras questões tecnológicas.
A primeira coisa que vem à mente é enxaguar o repolho em água fervida resfriada.
Esta é apenas uma solução parcial para o problema, porque a água apenas remove a salmoura ácida dos vegetais.
Para remover completamente o sabor azedo, é necessário continuar.
Então, pegue o repolho lavado, coloque em uma peneira ou peneira e espere o excesso de umidade escorrer.
Em seguida, transferimos a peça de trabalho para uma placa larga com uma camada de não mais que dois a três centímetros.
Cubra com gaze limpa e distribua uniformemente o arroz fervido por cima.
Os cereais devem ser cozinhados sem sal.
Colocamos toda essa estrutura sob pressão por duas horas.
Você provavelmente não vai querer comer cereal depois disso, mas o repolho definitivamente não ficará tão azedo.
Só falta temperar com manteiga, adicionar um pouco de açúcar e já pode servir.
Bom apetite!