O chucrute não é apenas um lanche de inverno, mas uma fonte de vitaminas e nutrientes.
É bom que essas vitaminas tenham uma crocância agradável, um cheiro delicioso e geralmente pareçam muito apetitosas. Algumas donas de casa acreditam que o sucesso da entrada de repolho depende da posição da Lua.
O que a ciência diz
Há evidências científicas de que o repolho fermentado durante a lua minguante terá um resultado pior do que o repolho fermentado durante a lua crescente, especialmente se preparado de acordo com a mesma receita.
Porém, antigamente eles acreditavam que o repolho ficaria bem e ficaria bem armazenado se fosse fermentado durante a lua crescente.
Além disso, existia a opinião de que era melhor começar na noite de segunda-feira, terça ou quinta-feira.
Melhores dias para massa fermentada
Então, se falamos dos próximos dias, então é preciso cuidar dos preparativos de inverno a partir do repolho branco no período de 18 a 25 de outubro.
Além disso, os dias 21 e 22 são chamados de ideais.
Melhor não ignorar
Se você pode discutir sobre as fases da lua, essas dicas definitivamente não devem ser ignoradas. Então, para o chucrute é importante:
1) escolha repolhos densos e suculentos;
2) manter as proporções de sal e vegetais: para 1 kg de repolho 1 colher de sopa. eu. sal e ½ colher de chá. Saara;
3) preparar para fermentação a quantidade de repolho que couber no recipiente existente;
4) os recipientes com a peça não são cobertos para que o gás acumulado escape.
