Draniki, ou panquecas de batata, não são o prato mais saudável. Mas quando se trata de panquecas de cenoura, os nutricionistas mudam de ponto de vista.
Diremos como preparar e com que servir panquecas de cenoura ou panquecas.
Obrigatório:
- 250g de cenoura;
- 75 gramas de farinha (sêmola);
- 1 ovo;
- 10g de açúcar;
- 1 pitada de sal.
Como cozinhar
É melhor escolher cenouras de tamanho médio. Quanto maior for a raiz, mais resistente será o seu núcleo. As cenouras precisam ser descascadas e raladas no ralador fino.
Quando estiver pronto, acrescente o ovo, o açúcar, o sal e a farinha (sêmola).
Misturar. Se usar semolina, a massa deve ser deixada por 10-15 minutos para que a semolina inche.
A massa resultante agora precisa ser triturada no liquidificador. O purê ficará mais parecido com uma massa de panqueca.
Asse as panquecas em óleo vegetal por 3 minutos de cada lado.
Se quiser um prato mais saudável, pode assar as panquecas no forno.
Sirva com iogurte natural ou geléia.
Bom apetite!
