produtos necessários:
6 kg de peru
3 colheres de sopa. folhas de tomilho picadas finamente
1 colher de chá sal
1/2 colher de chá. pimenta da Jamaica moída
1/2 colher de chá. pimenta
2 colheres de sopa. óleo
2 colheres de sopa. manteiga
2 colheres de sopa. xarope de cereja
raminhos frescos de tomilho
2 damascos fatiados
Método de preparação:
1. Misture o tomilho, o sal, a pimenta da Jamaica, a pimenta-do-reino e o azeite. Pincele o peru com a mistura. Amarre as pernas do peru e coloque-o em uma assadeira rasa, com o peito para cima, em forno pré-aquecido a 160°C.
2. Asse descoberto por 1 hora. Em seguida, cubra com papel alumínio e deixe no forno por mais 2 horas e 30 minutos.
3. Derreta a manteiga e misture com a calda de cereja.
4. Retire o peru e retire o barbante das pernas. Pincele-o com a mistura de manteiga e calda e leve-o novamente ao forno, descoberto, por 30 minutos. Na metade do tempo pincele novamente com a cobertura xaroposa.
5. Após retirar o peru do forno, decore com rodelas de damasco.
As ginjas são a maior fonte natural de melatonina. É um hormônio produzido na glândula pituitária e é responsável pela regulação do sono. Uma xícara de cerejas faz maravilhas pela diferença de fuso horário.
