É a hora dos presentes, dos entes queridos, das delícias culinárias e… das dietas fracassadas. Mas os especialistas sabem que não é necessário privar-se das alegrias natalinas para o paladar. Sem o aroma dos doces e biscoitos o Natal não seria tão aconchegante, então não abra mão deles, mas use um pequeno truque: substitua o açúcar branco em suas receitas favoritas pelo muito mais saudável açúcar Melaço. Aqui está o que você precisa saber sobre isso e como incorporá-lo em sua cozinha. Não apenas no Natal, melhor para sempre.
O que é melaço de açúcar
by Passiflora é produzido a partir da cana natural da ilha Maurício, que reúne o calor e os sabores do sol e da terra tropicais. Não são utilizados refino, processamento químico, adoçantes, corantes e outros aditivos em sua produção. O processo é totalmente natural: a cana é prensada no dia da colheita, depois o caldo é espremido e fervido até que o líquido evapore e apareçam cristais de açúcar. E isso é tudo que você ganha no pacote – doçura, sabor e aroma naturais dos trópicos. Garantido por .
Sabendo disso, você não ficará surpreso ao saber que os cristais fofinhos possuem um aroma extremamente rico que lembra um pouco o caramelo e enche a casa de uma sensação de aconchego e aconchego. No sabor açucarado, o melaço é doce, mas possui notas profundas e ricas de alcaçuz, fumaça e até um amargor leve e ácido para opulência. Imagine tudo isso no pedaço de bolo de Natal que você vai servir na mesa festiva! Ou numa xícara de chá numa manhã fria de inverno!
Mas o açúcar melaço é na verdade muito mais do que doçura e conforto.
Os benefícios para a saúde do melaço de açúcar
Por preservar os ingredientes naturais da cana, o açúcar melaço contém grandes quantidades de substâncias benéficas à saúde. É uma rica fonte de cálcio, ferro, potássio, magnésio, manganês, e sua quantidade aqui é muitas vezes maior em comparação ao açúcar branco. Você pode aprender todos os detalhes neste arquivo .
Aqui listaremos apenas alguns benefícios específicos para a saúde que o melaço de açúcar natural pode trazer para a sua vida diária:
- Melhora a digestão. Os minerais encontrados no açúcar podem ajudar a aliviar a constipação. Para fazer isso, coloque açúcar melaço em sua bebida matinal.
- Alivia dores nas articulações. A presença de cálcio e ferro no melaço ajuda a manter ossos, articulações e tecidos. Assim, o açúcar melaço torna-se adequado para pessoas que sofrem de artrite e dores nas articulações.
- Alivia espasmos. Se você sofre de dores menstruais, o açúcar melaço pode fortalecer seu corpo com ferro, magnésio e cálcio, que aliviam as cólicas e previnem a deficiência de ferro durante o ciclo.
- Reduz a queda e o envelhecimento dos cabelos. Você não precisa consumir doces para obter esse efeito. Basta fazer um condicionador de cabelo com água e açúcar melaço, aplicar após a lavagem e deixar agir por cerca de 15 minutos. Os especialistas afirmam que os antioxidantes do açúcar evitam que o cabelo fique grisalho rapidamente e caia muito.
Agora você entende por que recomendamos substituir o açúcar branco pelo melaço não só nas férias, mas durante todo o ano. Isso permitirá que você cuide da sua saúde sem se privar completamente das pequenas alegrias da vida. Mas voltemos à nossa mesa de festas e às formas de aproveitá-las sem preocupações.
Açúcar melaço para mesa de Natal – quanto e como
Existem algumas maneiras maravilhosas de usar o açúcar melaço na cozinha no Natal.
- Em molhos e esmaltes. Por causa de seu sabor e aroma incríveis, os chefs usam o melaço como tempero favorito na cozinha de verdade. Ela consegue deixar o prato com um cheiro extremamente apetitoso, sem fazer nenhum esforço e técnica significativos. Adicione um pouco de açúcar melaço como cobertura para vegetais assados ou batata doce. Faça mergulhando-os em uma mistura de molho barbecue e açúcar melaço. Adicione ao molho de salada para torná-lo mais leve e saudável. E geralmente use-o em qualquer lugar onde precisar de um toque de doçura e fragrância.
- Nas bebidas. Você pode adicionar açúcar de melaço a todas as bebidas – o longo e festivo café da manhã, o chá da tarde nos fins de semana, o seu cappuccino favorito ou o coquetel noturno. Assim, serão não só mais agradáveis, mas também mais úteis para o seu corpo.
- Em barras energéticas domésticas. Os dias de Natal podem ser não apenas agradáveis, mas também cansativos. É aí que barras energéticas caseiras ou balas de melaço podem dar ao seu corpo a energia extra de que necessita num piscar de olhos. E diversão, claro. Então use-o.
- Nas guloseimas de Natal. Não é nenhum segredo que muito do sabor e aroma do pão de gengibre vem do uso do melaço. E você pode surpreender o Papai Noel e toda a família substituindo o açúcar branco por melaço em todos os lugares (leia abaixo como fazer). Este pequeno truque dará aos seus biscoitos, bolos e doces preferidos uma cor castanha mais agradável e um sabor e aroma mais vivos. E você pode experimentar receitas completamente novas – por exemplo, ou uma especial.
Alguns segredos finais do açúcar melaço – para depois das férias
E como você já decidiu deixar para sempre o delicioso açúcar melaço na sua cozinha, contaremos mais alguns de seus segredos.
- O Melaço de Açúcar substitui o açúcar branco na proporção de 1:1, portanto as proporções em suas receitas favoritas não serão alteradas.
- Com o tempo, os cristais fofos podem grudar – isso é normal no açúcar natural, que é bastante higroscópico. Mas mesmo assim, o açúcar ainda é utilizável. Coloque os caroços em uma tigela rasa, cubra durante a noite com um pano úmido e pela manhã você terá açúcar solto novamente.
- Para reduzir o risco de grudar, guarde o açúcar em um recipiente hermético.
Temos também alguns especiais para si, que lhe permitem desfrutar ao máximo do seu sabor e aroma. Experimente, eles valem a pena. E aproveitem ao máximo as férias, os entes queridos e os bons momentos juntos.