Muitos pratos não dispensam cebolas. Acrescenta aroma, sabor e propriedades benéficas a eles. Mas as cebolas também têm suas desvantagens – elas fazem você chorar ao cortá-las e deixam você com mau hálito depois de comer. Como lidar com essas deficiências? Existe um método simples e eficaz – despeje água fervente sobre a cebola antes de usá-la.
Como derramar água fervente sobre cebolas
Para fazer isso, você precisará de uma chaleira com água fervente e uma peneira ou peneira. Coloque as cebolas picadas ou inteiras em uma peneira ou peneira e despeje água fervente de uma chaleira sobre elas. Aguarde alguns segundos e depois enxágue as cebolas com água fria. O arco agora está pronto para uso.
Porquê deitar água a ferver sobre as cebolas?
Ao despejar água fervente sobre as cebolas, você obtém vários benefícios.
• Você mata bactérias e germes na superfície da cebola, tornando-a mais segura para consumo cru.
• Você reduz a quantidade de sulfetos nas cebolas, que causam lacrimejamento ao cortar e mau hálito após comer.
• Você retém os nutrientes e antioxidantes da cebola porque a água fervente não penetra profundamente na estrutura da cebola.
• Você deixa as cebolas mais macias e suculentas, o que melhora sua textura e sabor.
Quando derramar água fervente sobre as cebolas
Você pode derramar água fervente sobre as cebolas antes de qualquer método de cozimento: fritar, estufar, assar, saladas, etc. Este método é especialmente útil para pratos crus como haxixe, salada César, salada grega e outros. Isso eliminará o cheiro forte da cebola e tornará o prato mais macio e apetitoso.