Molhar o feijão é um procedimento que promete reduzir significativamente o tempo de cozimento do prato. Mas muitas vezes os anfitriões perdem esta ação. Certamente, ao prepará-lo para a véspera de Natal, toda dona de casa deseja que o prato fique pronto para cozinhar o mais rápido possível. Mas se você esqueceu de molhar na noite anterior, há uma maneira de consertar seu erro.
Um truque para cozinhar feijão rapidamente para a véspera de Natal sem pré-molhar
Para isso, você pode contar com um truque simples, mas eficaz. Lave o feijão, cubra-o com água e leve a panela ao fogo para cozinhar. Depois que a água ferver, coloque um copo de água fria nela. Espere a água ferver mais uma vez. Em seguida, despeje outro copo de água fria.
Os melhores temperos de feijão na véspera de Natal – aqui estão eles
Espere a água ferver novamente e repita o procedimento – despeje um copo de água fria. Este procedimento é repetido um total de 3 vezes. Então é necessário adicionar uma colher de óleo na água. Isso também irá acelerar o cozimento do feijão. Neste caso, o sal é adicionado ao final do tratamento térmico. Graças a este truque, você poderá cozinhar o feijão em 40 minutos.
Para preparar um prato delicioso, é importante escolher os temperos certos. Se o prato for preparado com feijão vermelho, recomenda-se utilizar uma mistura dos seguintes temperos: coentro, manjericão; alho, pimenta vermelha.
Você pode usar a seguinte mistura:
- 5 dentes de alho;
- 10g de coentro picado;
- ½ colher de sobremesa de sementes de erva-doce (pré-picadas);
- pimenta vermelha moída (uma colher de chá);
- ½ colher de chá de salgados e sal (a gosto).
Esta mistura é preparada antecipadamente sem o alho. Cerca de uma colher de sopa é adicionada aos pratos. Recomenda-se que você transfira o tempero restante para uma pequena jarra de vidro hermética. Pode ser guardado na geladeira por muito tempo. Também pode ser utilizado no preparo de outros pratos além de molhos picantes.
Além disso, a proporção ideal de água e feijão deve ser de 4: 1. Depois que o líquido ferver, reduza o fogo ao mínimo. O feijão é mexido de vez em quando. Caso contrário, pode grudar no fundo da panela. Se a água evaporar muito, adicione periodicamente um pouco de água fervente.
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