O outono profundo é a época de fermentar o repolho para o inverno. Receitas de preparações sem vinagre são particularmente procuradas.
Eles não duram muito, mas são muito saudáveis. Você pode se deliciar com receitas incomuns com um toque especial.
Diremos como fermentar o repolho com frutas.
Repolho com cranberries, mirtilos e até sorveira é especialmente popular entre as pessoas.
Muitas vezes existem receitas para fazer maçãs. Mas repolho com maçã e até pera já é uma raridade.
Isso não fará com que o preparo fique parecido com uma sobremesa e nem ficará menos revigorante.
Obrigatório:
- 3kg de repolho;
- 3 maçãs médias;
- 2 peras;
- 3 cenouras;
- 2 colheres de sopa. eu. sal-gema.
Como cozinhar
As frutas precisam ser escolhidas não apenas frescas, mas também suculentas e firmes. Então tudo é familiar.
Lave e pique o repolho, pique as cenouras com um ralador.
Mas cortamos as maçãs e as peras em rodelas.
Amassamos o repolho com as mãos, acrescentamos a cenoura, o sal e misturamos.
Coloque a peça de trabalho em um recipiente em camadas. Você precisa organizar cada camada de vegetais com fatias de frutas.
Colocamos a peça sob pressão por 2 a 3 dias em temperatura ambiente, cobrimos com gaze e não esquecemos de furá-la periodicamente com palitos de madeira.
Quando estiver pronto, cubra com uma tampa e guarde na geladeira ou em outro local fresco.
Bom apetite!