A sopa turca de lentilha é um prato nutritivo e saudável, principalmente pelo fato das lentilhas serem ricas em vitaminas do complexo B, potássio, fibras, proteínas, ferro e polifenóis, segundo. Além disso, também é muito fácil de preparar e é ideal para consumo em dietas vegetarianas e não só.
É assim que você faz!
Tradicionalmente conhecida como sopa de lentilha, a sopa de lentilha é um prato nutritivo que pode ser preparado rapidamente, em no máximo 30 minutos.
Você precisa dos seguintes ingredientes básicos:
300g de lentilhas vermelhas, uma cebola amarela grande ou duas cebolas pequenas, 3 dentes de alho, 1 batata pequena, 1-2 cenouras, sopa de legumes, sal e pimenta preta. Além dos ingredientes básicos, se preferir também pode adicionar uma colher de pimenta vermelha ou pasta de tomate para dar mais cor, ervas frescas e especiarias como salsa, hortelã ou cominho em pó. Além disso, você pode substituir a sopa de legumes pela de frango, dependendo da sua preferência.
Método de preparação:
Corte a cebola e as cenouras e pique o alho. Em seguida, enxágue as lentilhas em água fria e corte a batata em cubos. Numa panela grande coloque a cebola, a cenoura, o alho, as lentilhas e a batata aos cubos e junte o caldo de legumes, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes, tampe e deixe ferver em fogo médio ou alto. Assim que ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 10-12 minutos ou até os vegetais ficarem macios.
Em seguida, despeje a mistura no liquidificador e bata até ficar homogêneo e cremoso. Prove e adicione mais tempero se necessário. Servido com croutons e rodelas de limão ao lado. Além disso, se quiser pode adicionar um pouco de manteiga derretida para dar mais sabor e pode servir com pimenta caiena ou pimenta de Aleppo, escreve crazyproofliving.com.
Se houver porções não consumidas, você pode colocar o restante da sopa em um recipiente hermeticamente fechado. Conservar na geladeira por no máximo 4 dias. Na verdade, você pode congelá-la e manter a sopa de lentilha em um recipiente hermético por até 2 meses.
Contra-indicações
Embora as lentilhas sejam um alimento nutritivo, elas não são recomendadas para quem sofre de doenças articulares crônicas, problemas renais ou úlceras.
De Anca-Teodora Popa
Fontes:
