O que seria das festas de fim de ano sem biscoitos e bolos? Por mais que amemos abóboras e baklava, há algo mágico em encher nossas casas com o aroma de biscoitos recém-assados. É aquela época do ano em que tudo é permitido, desde caramelo até deliciosos biscoitos de chocolate e o clássico pão de gengibre. Hoje vamos lhe dar 3 ideias de biscoitos de Natal fáceis e incrivelmente deliciosos.
Olhe mais:
Biscoitos De Manteiga Spritz
Esta tenra receita de pão de ló é muito apelativa! A massa é fácil de trabalhar, por isso é divertido fazer biscoitos spritz em vários formatos festivos.
1 xícara de manteiga macia
2 e 1/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá. sal
1 ovo grande em temperatura ambiente
1 colher de chá extrato de baunilha
½ colher de chá. extrato de amêndoa
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 a 3 colheres de sopa. água
Açúcar colorido e granulado
Chocolate meio amargo derretido (opcional)
Aqueça o forno a 180°. Em uma tigela grande, misture a manteiga, 1 e 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro e o sal e bata com um batedor de arame até obter um creme claro e fofo, cerca de 5-7 minutos. Adicione o ovo e os extratos. Aos poucos, bata a farinha na mistura cremosa.
Usando um saco de confeitar com a ponta de sua escolha, esprema os biscoitos com cerca de 2 a 3 cm de distância em assadeiras não untadas. Asse até que a massa esteja firme, 8 a 10 minutos em média. Retire para uma gradinha para esfriar completamente.
Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro restante e água suficiente para atingir a consistência desejada. Mergulhe os biscoitos na cobertura, polvilhe com açúcar estampado e outras decorações. Deixe descansar até ficar completamente firme.
Tortinhas com nozes
Os bolos de nozes são perfeitos para quem prefere um sabor de nozes ao invés de menta ou gengibre. Uma grande vantagem destes cookies é que podem ser congelados. Basta assá-los quando tiver tempo livre em sua movimentada agenda de feriados e depois descongelá-los.
1/2 xícara de manteiga amolecida
80-90 gramas de cream cheese
1 xícara de farinha multiuso
Para o recheio:
1 ovo grande em temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar mascavo
1 Colher de Sopa. manteiga amolecida
1 colher de chá extrato de baunilha
pitada de sal
2/3 xícara de nozes picadas
Em uma tigela pequena, bata a manteiga e o cream cheese até ficar homogêneo. Aos poucos adicione a farinha. Deixe na geladeira, com a tigela coberta, por 1 hora ou até ficar firme o suficiente para rolar.
Aqueça o forno a 180°. Molde a massa em pequenas bolas. Pressione uniformemente nas laterais inferior e superior para formar forminhas de muffin.
Em uma tigela pequena, misture o ovo, o açúcar mascavo, a manteiga, a baunilha e o sal até incorporar. Adicione parte das nozes, recheie a massa e utilize as demais nozes para polvilhar.
Asse por 15-20 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o recheio borbulhante. Deixe esfriar por 2 minutos.
Bolas de chocolate cereja
Uma boa sobremesa de chocolate sem assar pode ser exatamente o que você precisa durante as férias. Esta variação do tradicional lebkuchen alemão tem uma surpresa de cereja no interior e requer muito pouco trabalho.
2 pacotes de biscoitos de gengibre (cerca de 40 peças)
1 pacote de cream cheese macio
1 e 1/2 xícaras de gotas de chocolate
1 e 1/4 xícara de amêndoas picadas
2 colheres de sopa. casca de laranja picada
1 colher de chá de extrato de amêndoa
60 cerejas marasquino sem caule
Coloque os biscoitos, o cream cheese, 1/2 xícara de gotas de chocolate, 1/2 xícara de amêndoas, as raspas de laranja e extraia no processador de alimentos. Processe em fogo baixo até ficar bem combinado. Leve a mistura à geladeira até ficar firme o suficiente para formar bolas. Seque as cerejas com papel toalha. Enrole cada cereja na mistura e forme uma bola. Refrigere até que as bolas estejam firmes, cerca de 20 minutos.
Pique as amêndoas restantes e derreta as restantes gotas de chocolate. Misture até ficar homogêneo. Mergulhe as bolinhas de cereja no chocolate e reserve. Polvilhe as bolas com amêndoas. Refrigere até firmar, cerca de 1 hora.
