A lutenitsa é o prato de inverno favorito dos búlgaros – na verdade, ninguém espera o inverno para comê-la, e o verão é a época de ouro para preparar a lutenitsa caseira, escreve gotvq.eu.
Você vai se apaixonar por esta deliciosa omelete desde a primeira mordida
Tradicionalmente, é preparado a partir de pimentão vermelho com ou sem adição de berinjela e cenoura, e alguns também preparam lutenitsa branca a partir de pimentão verde, que em outros países dos Balcãs é chamado de “malijano”.
O processo de preparo leva quase dois dias, no primeiro dia os pimentões são assados e descascados e no segundo dia os pimentões descascados (berinjela e cenoura) são moídos e fritos. Este ano, porém, uma nova forma de preparar a lutenitsa deslocou todas as outras pela sua rapidez e economia.
Então, a receita que você vai ler a seguir é uma das receitas mais pedidas nos Bálcãs no momento, e ao ler o procedimento você entenderá o porquê. Esta lutenitsa assada é muito saborosa e é preparada de forma fácil e simples, sem perder tempo assando e descascando legumes e sem usar muita energia elétrica.
Veja como fazer uma deliciosa lutenika sem assar e descascar pimentões em jenata.blitz.bg