Combinam perfeitamente com qualquer acompanhamento e só podem ser consumidos com uma salada fresca. O bônus é que eles praticamente assam sozinhos – no forno!
Produtos necessários para as almôndegas:
25 gramas de ricota
50 gramas de parmesão ralado
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 ovo grande
50 gramas de pão ralado
450 gramas de carne de porco picada
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Método de preparação:
Aqueça o forno a 220 graus. Combine todos os ingredientes em uma tigela grande e amasse delicadamente a mistura de almôndegas com as mãos. Sove até que os ingredientes estejam bem misturados, mas tome cuidado para manter a consistência e não fazer “pamonha”.
Molde a mistura em 12 almôndegas aproximadamente do mesmo tamanho. As almôndegas assim formadas são dispostas numa frigideira untada com óleo. Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva-os quentes com salada.