Nestes tempos de excessos, é vital dar um pouco de descanso ao nosso sistema digestivo. Conscientes de que comer faz parte da nossa vida, o que a Mercadona nos propõe, mas optando por um mais saudável.
A novidade desta vez combina dois superalimentos: frutos secosatravés de um tão especial como o cajue os antioxidantes da fruta fornecidos por Cranberries desidratados.
Embora estes dois alimentos sejam muitas vezes olhados com desconfiança quando são vendidos fritos ou com adição de açúcares, desta vez a cadeia valenciana oferece-nos num dos seus formatos mais saudáveis: castanha de caju torrada sem sal e fruta natural.
Essa mistura chega ao supermercado em embalagem de 200 gramas com preço de varejo de 2,60 euros. É um produto fabricado em , empresa com sede em Beniparrell, Valência.
Os ingredientes
Na lista de ingredientes encontramos que 50% do seu conteúdo são castanhas de caju torradas, já que é uma fruta seca que, e outros 50% de cranberries secossobre os quais especificam que foram processados com suco de maçã concentrado e óleo de girassol refinado, único inconveniente que poderíamos citar sobre o produto.
Alertam que o produto é acondicionado em atmosfera protetora e deve ser protegido da luz, além de ser armazenado em local fresco e seco. Além disso, depois de aberto, recomendam consumir o produto em no máximo uma semana.
Se formos à tabela de valores nutricionais, descobrimos que por 100 gramas de produto temos 459 calorias. Na seção lipídica, existem 22,6 gramas de gordura –dos quais 3,9 gramas estão saturados–14,3 gramas de monoinsaturados e 4,4 gramas de poliinsaturados.
Também contém 51 gramas de carboidratos —34,1 gramas deles correspondentes a açúcares naturalmente presentes–, 4 gramas de fibra alimentar11,3 gramas de proteína e 0,02 gramas de sal, uma quantidade saudável se levarmos em conta que a Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que.
A questão das calorias
As calorias da castanha de caju muitas vezes assustam e há muitas pessoas que tentam evitá-las devido ao seu teor de gordura, mas a realidade é que a sua percentagem é menos do que nozes ou amêndoaspor exemplo.
Além disso, sua proporção entre saturados, monoinsaturados e poliinsaturados está próxima do que consideram os nutricionistas. Graças a isso, eles fornecem um Sentindo-se cheio o que ajuda a não comer demais. Eles também são benéficos para manter o colesterol e os triglicerídeos sob controle, cuidando da saúde cardiovascular.
As proteínas das castanhas de caju são de qualidade e também destacam minerais como magnésio, que cuidam dos ossos e do sistema nervoso. É fonte de , um aminoácido precursor da síntese da serotonina, neurotransmissor que está relacionado à sensação de bem-estar e melhora parâmetros metabólicos como os níveis de açúcar.
A porção recomendada de castanha de caju é de cerca de vinte ou 30 gramas por dia, cerca de 18 ou 20 sementes, o que couber na mão. Neste caso deve-se levar em consideração que a mistura Hacendado, quando misturada com a fruta, a porção será menor.
Quanto ao , é uma ‘superfruta’ porque é antioxidante, antiinflamatório, saudável para o coração e fortalece o sistema imunológico. É um alimento com alto percentual nutricional e muito pouca gorduratendo os polifenóis e os flavonóides como elementos mais atrativos, juntamente com as antocianinas e os carotenóides, responsáveis pela sua cor característica.
Todos estes componentes protegem as células dos radicais livres e previnem a deterioração neurológica, melhorando funciona como memória.
Sobre frutas secas
A questão é: a fruta desidratada mantém as mesmas propriedades? Em essência sim. O processo consiste em eliminar a água abundante que contém através de túneis de secagem ou liofilização. A (OCU) explicou que durante a desidratação “não são adicionados ingredientes como açúcares ou gorduras, por isso equivale a fruta fresca”.
Porém, no caso da mistura Mercadona são adicionados suco de maçã e óleo de girassol, o que pioraria o perfil nutricional.
Em linhas gerais, o consumo de frutas desidratadas é saudável. Isso foi confirmado em 2017 pela revista publicando uma revisão de 13.000 americanos que forneceram dados médicos para seus estudos epidemiológicos. Aqueles que ingeriam esse alimento com frequência apresentavam melhores parâmetros gerais de saúde, menos doenças crônicas e menos excesso de peso do que aqueles que não o fizeram. Porém, especialistas apontam que é preciso ter cuidado com as equivalências porque a equivalência é muito maior.
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