Para hoje preparamos bolos irresistíveis com terra. Eles vão te conquistar desde a primeira mordida!
Ingredientes para biscoitos de amêndoa caseiros:
25 g de amêndoas moídas
130g de farinha
20g de farinha de milho
100g de manteiga
50 g de açúcar de confeiteiro
150g de farinha
100 g de geléia de damasco (ou outra geléia de sua preferência)
açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Método de preparação:
Coloque a farinha peneirada em uma tigela, em seguida acrescente o fubá, a amêndoa moída e o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga amolecida e misture os ingredientes. Sove a massa e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, sove, abra a massa com um rolo e leve à geladeira por 5 a 10 minutos. Se necessário, a massa é enrolada novamente com um rolo, após o que o formato desejado é prensado com formas (ou um copo menor). A massa assim formada é colocada sobre papel manteiga em uma bandeja, a seguir o restante da massa é recolhida, misturada, estendida com rolo e repetida.
Asse a 180 graus por cerca de 7-8 minutos até ficar vermelho. Aqueça um pouco a geléia de damasco e espalhe com uma colher sobre a metade da massa onde não fez círculos. Cubra-os com a metade restante na qual você pressionou os círculos.